Rejoignez une Deeptech de l’alimentation durable qui a pour ambition de démocratiser l’usage des algues dans l’alimentation de tous les jours !
La recherche d’alternatives aux protéines animales, au cœur des enjeux de nutrition et écologique, fait l’objet de nombreux développements ces dernières années. Malgré une croissance du marché, son développement rencontre parfois des résistances auprès des consommateurs sur l’acceptabilité des produits.
Edonia, start-up fondée par 3 entrepreneurs en 2023, a pour ambition de mettre sur le marché auprès des industriels de l’agroalimentaire une alternative protéique végétale clean, durable, et appétente, aux bénéfices nutritionnels uniques et avec une transformation faible.
Pour se faire, Edonia développe un procédé qui permet de transformer la biomasse de microalgues en ingrédient texturé, hautement nutritif, intégrable en l’état dans différentes recettes ou produits transformés de ses clients, que ce soit pour des plats salés ou sucrés. L’objectif est de permettre l’usage des algues sur le marché de masse, en s’assurant de l’acceptabilité du produit par les consommateurs grâce à sa texture ainsi que par une maîtrise des coûts pour les industriels.
Ce projet ambitieux hébergé et accompagné par AgroParisTech, avance vite grâce notamment aux supports des institutionnels, à l’intérêt des industriels de l’agro-alimentaire ainsi que l’arrivée d’investisseurs via une levée de fonds qui est en cours afin de financer la réalisation du pilote industriel.
Edonia a pour ambition d’établir, à l’horizon des cinq prochaines années, un maillage de sites de production sur le territoire national et européen.
Le Poste:
Le travail scientifique et de recherche ayant permis de définir le procédé (opérations unitaires détaillées et validées), l’objectif pour Edonia est maintenant de lancer la phase industrielle, avec :
- D’abord la réalisation d’un pilote industriel d’une capacité de 100 tonnes en 2025,
- Puis la livraison de la première usine d’ici 3 ans.
Les principaux enjeux de la création de ce poste :
- Piloter et accompagner le passage à l’échelle industrielle du procédé d’Edonia,
- Participer à structurer le PMO,
- Démarrer le pilote ainsi que la première usine.
Au sein de la direction technique (l’équipe R&D et Industrialisation) composée de 4 personnes (en cours de constitution) la personne recrutée pourra s’appuyer pour la réalisation des projets, en plus des compétences internes, d’advisors reconnus issues du monde industriel ainsi que d’une société d’ingénierie.
Il s’agit d’un poste hybride, qui mélange télétravail et présence aux bureaux à AgroParisTech ainsi que sur le futur site du pilote industriel qui reste encore à définir.
Les Missions:
Rattaché(e) hiérarchiquement au CTO, vous aurez pour principales missions :
- Assurer le succès des missions d’industrialisation d’Edonia, planifier, coordonner et superviser des projets d'industrialisation, de la conception à la mise en production
- Participer à la co-réflexion et à l’orientation de la stratégie d’industrialisation
- Communiquer de manière transparente avec toutes les parties prenantes du projet
- Relire le cahier des charges fonctionnelles des opérations unitaires
- Suivre l’élaboration des documents clés en coordination avec une société d’ingénierie : PFD, P&ID, UID et plan d’implantation
- Identifier le futur site Pilote / Futur usine
- Contribuer aux négociations prix/prestations, au passage des commandes et au suivi d’installation des équipements
- Veiller au suivi des travaux d’installation du site industriel et de ses équipements
- Garantir la gestion des relations avec les prestataires
- Collaborer à l’élaboration des projets de développement de l’équipe R&D lié à l’optimisation du procédé
- Favoriser l’implémentation des premières démarches/systèmes qualité en lien avec le procédé
- Soutenir les recrutements et le management lors de la croissance de l’équipe industrialisation/ingénierie courant 2024-2025.
Profil
Issu(e) d’un diplôme d’ingénieur (BAC+5) ou équivalent, en génie industriel, en génie mécanique ou dans un domaine connexe, vous justifiez d’une expérience significative (minimum 5-10 ans) dans la gestion de projets d'industrialisation, de la conception à la production dans le domaine de l’Agroalimentaire.
De solides compétences en planification et gestion des coûts sont nécessaires ainsi qu’une connaissance approfondie des normes de qualité et de sécurité industrielles.
La maîtrise des outils de gestion de projet et des logiciels de conception industrielle et des compétences en génie des procédés seraient un plus.
La maîtrise de l’anglais est nécessaire pour le poste.