Technicien de Production (Usine, Agro, algues) F/H

Rejoignez une deeptech de l’alimentation durable qui a pour ambition de démocratiser l’usage des algues dans l’alimentation de tous les jours !

La recherche d’alternatives aux protéines animales, au cœur des enjeux de nutrition et écologique, fait l’objet de nombreux développements ces dernières années. Malgré une croissance du marché, son développement rencontre parfois des résistances auprès des consommateurs sur l’acceptabilité des produits.

Edonia, start-up fondée par 3 entrepreneurs en 2023, a pour ambition de mettre sur le marché auprès des industriels de l’agroalimentaire une alternative protéique végétale clean, durable, et appétent, aux bénéfices nutritionnels uniques et avec une transformation faible.

Pour se faire, Edonia développe un procédé qui permet de transformer la biomasse de microalgues en ingrédient texturé, hautement nutritif, intégrable en l’état dans différentes recettes ou produits transformés de ses clients, que ce soit pour des plats salés ou sucrés. L’objectif est de permettre l’usage des algues sur le marché de masse, en s’assurant de l’acceptabilité du produit par les consommateurs grâce à sa texture ainsi que par une maîtrise des coûts pour les industriels.

Ce projet ambitieux hébergé et accompagné par AgroParisTech, avance vite grâce notamment aux supports des institutionnels, à l’intérêt des industriels de l’agro-alimentaire ainsi que l’arrivée d’investisseurs via une levée de fonds qui est en cours afin de financer la réalisation du pilote industriel.

Edonia a pour ambition d’établir, à l’horizon des cinq prochaines années, un maillage de sites de production sur le territoire national et européen.

https://www.edonia.eu/ 

Contexte du poste

Le travail scientifique et de recherche ayant permis de définir le procédé (opérations unitaires détaillées et validées), l’objectif pour Edonia est maintenant de lancer la phase industrielle, avec :

·        D’abord la réalisation d’un pilote industriel d’une capacite de 100 tonnes en 2025

·        Puis la livraison de la première usine d’ici 3 ans.

Les principaux enjeux de la création de ce poste :

·        Permettre à l’entreprise de monter en cadence tout en garantissant la continuité des opérations quotidiennes

·        Former un binôme opérationnel avec Marielle, en charge de la qualité-production

·        Dégager progressivement le Responsable Industrialisation des tâches de production pour qu’il puisse se consacrer à la conception de la future usine

Au sein de la direction technique, intégrée à l’équipe Production & Industrialisation en cours de constitution, la personne recrutée accompagnera la mise en place et le développement des activités de production, depuis les premières séries pilotes jusqu’à la montée en cadence industrielle. En lien étroit avec l’équipe R&D et en s’appuyant sur l’expertise d’advisors issus du monde industriel ainsi que de partenaires, elle contribuera à la préparation, au suivi et à l’optimisation des opérations de fabrication. Le poste sera basé principalement sur site, entre les bureaux d’AgroParisTech et le futur site du pilote industriel, actuellement en cours de définition.

Les missions

Rattaché(e) hiérarchiquement au Chef de Projet Industrialisation, vous serez au cœur des opérations sur notre site pilote et participerez activement à la mise en place et à l’optimisation de nos procédés. Vos principales missions seront :

·        Participer aux opérations de production, assurer le suivi qualité et contribuer à l’amélioration des procédés.

·        Réaliser l’entretien courant des équipements, diagnostiquer les dysfonctionnements et proposer des améliorations.

·        Préparer et envoyer des échantillons, assurer le suivi des résultats et maintenir la traçabilité des opérations.

·        Suivre les matières premières et les produits finis, anticiper les besoins et contribuer à la bonne organisation des flux.

·        Participer aux essais pilotes, aux projets d’industrialisation et aux actions d’amélioration continue.

Un poste évolutif où vous pourrez rapidement gagner en responsabilités et contribuer directement à l’industrialisation de notre technologie innovante.